IL CASTELLO - Fatto erigere dai castellani “de Monte Acuto”, vassalli del vescovo d'Asti, il castello passò alla metà del XII secolo ai conti di Biandrate. Secondo antiche cronache, nell'inverno del 1158 svernò nell'aereo maniero l'imperatore Federico Barbarossa. Sconfitti da Asti, i conti di Biandrate vendettero nel 1299 la signoria ai Roero, che fecero del castello la culla del casato in zona, ampliandolo per le esigenze dei diversi rami nei quali si suddivisero, e dai quali il paese prese sin dall'inizio del '400 l'appellativo Roero. Ridotto nei suoi edifici verso settentrione da un consistente crollo avvenuto alla metà del '500, il castello subì gravi danni dal terremoto del 1887, per cui vennero abbattuti l'alto mastio e alcune strutture a ponente, conservando tuttavia la giusta dimensione e l'affascinante aspetto romantico e minaccioso ad un tempo.

LE CHIESE
La parrocchiale del concentrico, dedicata a S. Nicolao, sorse come ‘oratorio' in margine alla parte più antica della “villa”. In essa ebbero sepoltura, dal 1345 al ‘700, i locali consignori Roero, appartenenti a più linee. Condizionata sul fianco destro dalla conformazione del suolo, si presentava dopo la ricostruzione d'inizio ‘600 a due navate, con cimitero all'esterno del fianco sinistro e dietro l'abside. Fu completamente ricostruita, ancora orientata, dal 1858 al 1861. All'inizio della strada che sale al castello, presso la scomparsa porta inferiore della “villa”, sorge la chiesa di S. Bernardino, già dei Disciplinanti bianchi.
A levante della frazione Occhetti sorge l'appartata pieve di S. Pietro di Novelle (primiero nome della vicina frazione), citata dal 901, con giurisdizione anche su S. Stefano e Montaldo Roero, presso un remoto percorso trasversale e in zona di antichi insediamenti già sottoposti all'enigmatico castello di Pulciano, scomparso da quasi un millennio assieme alla chiesa di S. Giorgio che includeva. La chiesa di S. Pietro, ricostruita ancora orientata nel 1929, si affianca al secentesco campanile e alla casa canonica, in parte costruita con conci in pietra ben squadrati dell'antica chiesa romanica.