ETA' LONGOBARDA: CORREDO FUNEBRE
È stato scoperto nei pressi di Baldissero un corredo funebre, che oggi purtroppo non è più conservato nel comune, ma nel Museo Civico di Cuneo.

XII SECOLO: SACELLO ROMANICO DI SANT'ANTONINO
A Baldissero è ancora osservabile uno splendido esempio di Romanico maturo, e cioè l’antico sacello campestre di S. Antonino. L’edificio sacro, di cui ormai rimane intatta solo la parte absidale, presenta una facciata in mattoni a vista sovrapposti in qualche punto a pietre e ciotoli. La superficie absidale è ripartita da due lesene e da tre finestrelle tamponate. La parte superiore è caratterizzata da una serie di archetti in cotto e da una striscia a denti di sega, che percorrono decorativamente tutto il semicerchio absidale. Grazie agli elementi costruttivi e decorativi è possibile datare “l’ecclesia de Baudesseto” (così era chiamata nel cattedratico della Chiesa d’Asti del 1345) alla prima metà del XII secolo. Molto probabilmente l’abside di S. Antonino doveva essere affrescata, ma oggi non esiste più nessuna traccia delle pitture.

XIX SECOLO: IL CASTELLO
Lo scenografico castello di Baldissero deve la sua veste attuale al conte Guglielmo Moffa di Lisio, che nell’ultimo quarto dell’ottocento lo fece ristrutturare. In classico stile eclettico presenta finte merlature, anguste torrette e false caditoie. Al suo interno conserva parti notevolmente antiche.